Et si maintenant je rétro-fittait mon blog pour mes aventures culinaires et de fermentation? La COVID a fait développer un peu chez chacun de nouvelles habittudes, bonnes ou mauvaises, et chez certains de nouveaux passe-temps. Moi, j'ai découvert la fermentation. Tout a commencé avec des plants de piments forts. Ne sachant plus vraiment quoi faire avec ma quantité astronomique de piments (il y a une limite à en mariner dans le frigo), j'ai cherché une recette de sauce de piments. Et entra la fermentation. Après quelques échecs (mauvais nettoyage, trop d'oignon, etc.), j'ai quand même réussi deux sauces (beaucoup trop fortes cependant). Et tant qu'à y être, quoi fermenter de plus? Des cornichons (encore une fois, mauvais contrôle), des haricots verts (succès!) et de la choucroute (succès bis!). Puis, ayant un excès de framboises dans la cours, je suis tombé sur une recette d'hydromel de framboises. Puis une à la rhubarbe. Quelques essais inconcluants avec du jus de pommes. Puis d'autres hydromels. Et une tentative de vin de raisin avec du jus Welsh. Beurk. La suite logique? La bière. J'ai fait un essai en kit, en 2001, 5 gallons, pas bon. C'est triste de vider 5 gallons de bouteilles de bière dans l'évier. Pas retouché depuis. Mais je suis tombé sur une recette simple tout grain https://youtu.be/C0s4cS_m5JM qui m'a donné le goût de réessayer. Quel fièreté d'avoir un produit fini qui est bon et qui a été créé par soi-même! Rien d'extravagant certes, mais très bon. Et en format d'un gallon en plus. Facile, peu spacieux, et si jamais c'est pas bon, c'est moins triste à jeter. Et moi qui aime la varitété, c'est l'idéal! À suivre donc, je vais essayer, sans garantie aucune, de décrire mon parcours, encore très jeune...

Bons baisers de France!

Et c'est reparti. Bon, rien d'exotique, je l'accorde, mais un petit voyage en France n'est pas sans intérêt. Cette fois-ci, je pars vers Lyon pour une semaine, peut-être un peu plus.

Et ils sont en pleine tempête de neige. Bon, 15-20 cm pour nous, ce n'est qu'un peu de neige qui virvolte dans le vent, mais quand tu reçois cette quantité à tous les 10 ans, ça ne doit effectivement pas être de la tarte.

Je leur donnerai bien un truc ou deux en passant.

Bref, d'autres aventures en vue! Enfin, peut-être...

Inde en vrac

Le retour a été effectivement long. Très long. Et le jetlag se dissipe lentement. Le retour à la vie nord-américaine est presque un choc culturel en soi: la conduite est civilisée, tout est propre, les femmes portent des couleurs ternes, l'air est frais, les trottoirs sont dégagés et sans ordures, et la nourriture est viandeuse. Mais c'est bon d'être chez-soi.


Voici quelques observations générales sur l'Inde que j'avais pris en note:

1. Au lieu d'acquiesser de la tête, les indiens hochent ou dodeline la tête (mouvement de coté) pour signaler qu'ils comprennent, qu'ils sont d'accord, de signaler qu'une situation est convenable et vous faire comprendre qu'ils suivent la conversation. Un peu déstabilisant au début, et très contagieux. Il faut que je perde cette habitude.
2. Les indiens boivent un liquide à partir d'une bouteille sans que leurs lèvres touchent le goulot. Hygiénique. J'ai essayer pendant 3 semaines de les imitier. Ça finit toujours en dégat, ou bien je m'étouffe à chaque fois.
3. Les indiens adorent les questions personnelles sur vos parents, famille, etc. Ils ne font qu'une simple conversation, mais les premières fois, ça parait un peu trop personnel.
4. Dire s'il-vous-plait et merci n'est pas de rigueur. Chaque personne fait la tâche qu'elle doit faire, et ce n'est pas un service qu'elle vous rend. Par exemple, au bureau, 2 personnes sont attitrées pour servir le thé et le café et rendre des services généraux. Nullement nécessaire d'appliquer la politesse; ces personnes font leur travail, et n'attendent pas de gratitude en retour.
5. La mobilette et la moto sont d'excellents moyens de transport pour TOUTE la famille. Il n'est pas rare de voir le père, les 2 jeunes enfants, ainsi que la mère avec un bébé dans les bras sur la même moto. À donner des frissons.
6. Les camions de transport de marchandise, opérés par les propriétaires individuels, les "Goods Carrier", sont utilisés pour transporter n'importe quoi, des bottes de foin aux vaches en passant pas du gravier et des bananes. Ils sont superbement décorés et me font penser aux éléphants garnis de décorations, souvent utilisés par les rois ou durant les mariages.

Dernier jour en Inde

Et oui, dernier jour en Inde. Et un très très très long voyage en vue.

Je n'ai pas tout mis sur ce blog, bien évidemment, et j'aurai quelques entrées encore à faire dans les prochains jours et les prochaines semaines, car avec le recul, et en comparaison avec mon pays, plusieurs constatations, réflexions et évidences me viendront à l'esprit.

Et qui sait, j'aurai sûrement d'autres voyages à l'étranger à faire, au grand damne de Maude...

Photos du Taj Mahal & environs

Cuisson

J'ai littéralement cuit à Delhi ce weekend. J'aurai pu faire cuire et brûler un oeuf sur la voiture (il aurait probablement pris en feu même!). Il a fait jusqu'à 49C! La sensation est difficile à décrire (comme bien des choses en Inde), mais c'est un peu similaire au -30C; ça fait mal, mais c'est plus assomant.

Mon voyage au Taj Mahal suivra sous peu.

Petit moment de nostalgie (1)

Je commence à avoir hâte d'entendre parler français autour de moi...