Et oui, dernier jour en Inde. Et un très très très long voyage en vue.
Je n'ai pas tout mis sur ce blog, bien évidemment, et j'aurai quelques entrées encore à faire dans les prochains jours et les prochaines semaines, car avec le recul, et en comparaison avec mon pays, plusieurs constatations, réflexions et évidences me viendront à l'esprit.
Et qui sait, j'aurai sûrement d'autres voyages à l'étranger à faire, au grand damne de Maude...
vendredi 29 mai 2009
mardi 26 mai 2009
Cuisson
J'ai littéralement cuit à Delhi ce weekend. J'aurai pu faire cuire et brûler un oeuf sur la voiture (il aurait probablement pris en feu même!). Il a fait jusqu'à 49C! La sensation est difficile à décrire (comme bien des choses en Inde), mais c'est un peu similaire au -30C; ça fait mal, mais c'est plus assomant.
Mon voyage au Taj Mahal suivra sous peu.
Mon voyage au Taj Mahal suivra sous peu.
vendredi 22 mai 2009
jeudi 21 mai 2009
L'Inde et la nourriture (2e partie)
Mon intégration à la cuisine indienne se déroule à l'heure du diner. Chaque midi, on me commande de la nourriture, la plupart du temps des mets indiens ou si j'ai envie de quelque chose d'un peu plus fade, du chinois (riz sauté, nouilles, etc... pas de chicken balls, malheureusement). Mais revenons aux mets indiens.
Comme précisé précédemment, il y a des différences avec la nourriture indienne qu'on connait, qui elle vient du Punjab, province du nord de l'Inde, où la viande est assez présente. Dans la province du Maharashtra, où je suis, c'est nettement plus végétarien et les épices sont légèrement différentes. J'ai eu l'occasion donc d'essayer des riz basmati aux légumes, bien assaisonnés, toutes sortes de pain (et non uniquement le pain naan assez bien connu chez nous) et différents plats mijotés, bien en sauce, de légumes ou de viandes (poulet, agneau et parfois poisson). J'ai pu essayer des combinaisons intéressantes, comme un bharwan aloo paratha (pain plat -paratha fourré de pommes de terres -aloo épicé, pas piquant), accompagné de yogourt très liquide aux ananas. La combinaison est vraiment super. Dans le même ordre d'idée, je suis allé aussi dans un restaurant qui sert du thali (qui veut dire assiette), qui consiste en plusieurs plats de légumes et légumineuses, servis dans des petits plats qui sont dans votre assiette en acier inoxydable. Le tout est accompagne de riz, de toutes sortes de pain, et cette fois-là j'ai eu droit à une purée de mangue et un jus de mangue. La purée de mangue a la caractéristique surprenante d'éliminer le piquant dans votre bouche, d'ajouter une douceur au repas, et je soupçonne de faciliter la digestion.
Bref, même dans l'assiette, l'Inde est surprenante.
Comme précisé précédemment, il y a des différences avec la nourriture indienne qu'on connait, qui elle vient du Punjab, province du nord de l'Inde, où la viande est assez présente. Dans la province du Maharashtra, où je suis, c'est nettement plus végétarien et les épices sont légèrement différentes. J'ai eu l'occasion donc d'essayer des riz basmati aux légumes, bien assaisonnés, toutes sortes de pain (et non uniquement le pain naan assez bien connu chez nous) et différents plats mijotés, bien en sauce, de légumes ou de viandes (poulet, agneau et parfois poisson). J'ai pu essayer des combinaisons intéressantes, comme un bharwan aloo paratha (pain plat -paratha fourré de pommes de terres -aloo épicé, pas piquant), accompagné de yogourt très liquide aux ananas. La combinaison est vraiment super. Dans le même ordre d'idée, je suis allé aussi dans un restaurant qui sert du thali (qui veut dire assiette), qui consiste en plusieurs plats de légumes et légumineuses, servis dans des petits plats qui sont dans votre assiette en acier inoxydable. Le tout est accompagne de riz, de toutes sortes de pain, et cette fois-là j'ai eu droit à une purée de mangue et un jus de mangue. La purée de mangue a la caractéristique surprenante d'éliminer le piquant dans votre bouche, d'ajouter une douceur au repas, et je soupçonne de faciliter la digestion.
Bref, même dans l'assiette, l'Inde est surprenante.
Monsooooon!
Les Indiens doivent me considérer comme franchement étrange.
Au Canada, la météo change presque chaque 12 heures, et les saisons font varier les températures entre -30C et +30C; par conséquent, la météo devient un sujet de conversation, et presque une obsession. Ici, il y a 2 saisons, ou en fait 3: l'avant-mousson, la mousson et l'après-mousson. Pour l'avant et l'après mousson, la météo ne change pas vraiment; un peu de pluie avant la mousson, et un peu après, sinon il fait beau et la plupart du temps très chaud. La mousson consiste en de la pluie, des averses, des orages, de l'eau et généralement beaucoup d'humidité. L'équivalent d'une tempête de neige avec 1 pied d'accumulation serait un orage avec 1 pied d'averse. Sans farce.
Donc, cette année, la mousson devrait commencer vers le 26-30 mai, soit 1-2 semaines à l'avance. Il commence donc a y avoir un peu plus de nuages qu'à l'habitude. Me voilà tout excité de voir un peu de changement dans le ciel! Les Indiens me regarde avec un drôle d'air, surpris de me voir aussi content d'apprendre que je verrai peut-être le début de la mousson...
On me dit aussi qu'avec le début de légères averses, les routes deviennent un peu plus glissantes, et beaucoup d'accidents et d'accrochages se produisent. Ça me dit quelque chose...
Au Canada, la météo change presque chaque 12 heures, et les saisons font varier les températures entre -30C et +30C; par conséquent, la météo devient un sujet de conversation, et presque une obsession. Ici, il y a 2 saisons, ou en fait 3: l'avant-mousson, la mousson et l'après-mousson. Pour l'avant et l'après mousson, la météo ne change pas vraiment; un peu de pluie avant la mousson, et un peu après, sinon il fait beau et la plupart du temps très chaud. La mousson consiste en de la pluie, des averses, des orages, de l'eau et généralement beaucoup d'humidité. L'équivalent d'une tempête de neige avec 1 pied d'accumulation serait un orage avec 1 pied d'averse. Sans farce.
Donc, cette année, la mousson devrait commencer vers le 26-30 mai, soit 1-2 semaines à l'avance. Il commence donc a y avoir un peu plus de nuages qu'à l'habitude. Me voilà tout excité de voir un peu de changement dans le ciel! Les Indiens me regarde avec un drôle d'air, surpris de me voir aussi content d'apprendre que je verrai peut-être le début de la mousson...
On me dit aussi qu'avec le début de légères averses, les routes deviennent un peu plus glissantes, et beaucoup d'accidents et d'accrochages se produisent. Ça me dit quelque chose...
mercredi 20 mai 2009
Taj Mahal (prologue)
Je prépare mon voyage vers le Taj Mahal. J'ai réservé mon avion, ma voiture avec chauffeur (un must) et mon hotel. Bien sûr, j'aurais pu prendre le train entre Delhi et Agra, ce qui aurait été pittoresque, mais aussi bien jouer "safe" pour l'instant. Je ne suis pas encore un touriste aguéri, faut-il le rappeler, je suis ici pour le travail, et je n'ai pas eu beaucoup d'occasions de m'habituer au monde extérieur depuis mon arrivée. Disons qu'au travail et à l'hotel, on me garde relativement dans la ouate, et de me lancer à l'aventure d'un coup sec tout seul dans un environnement inconnu à 45C, c'est peut-être pas souhaité (quoique ça aurait fait plein d'histoires à raconter).
À suivre, donc, avec surement plein de photos.
À suivre, donc, avec surement plein de photos.
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